Homokháti őszibarack pálinka*

KARAKTER

Tükrösen tiszta, színtelen, citrusos frissességű, könnyed, a Homokhátságon termelt gyümölcsökre jellemzően. Ízében a kiemelkedő gyümölcsössége édességgel dominál, lecsengésében enyhe dzsúszos jelleggel. A közepes testessége mellett, mind a légiessége, mind a tartóssága kellmes íz-kölcsönhatást eredményez. Harmóniája fenséges, illata összetett, magával ragadó, fűszeres, a virágosság mellett a vanília és a szegfűszeg dominál. Nemcsak a zamata, hanem az íze is intenzív. Az érlelt pálinka esetén az eljárásnak megfelelően halvány szalmasárga színekkel, a felhasznált fahordó anyagának szín-, és ízvilágát jeleníti meg.

FŐBB FAJTÁK

A földrajzi területről származó honos és elismert, termesztett őszibarack fajták felhasználásával. Legjellemzőbb fajták: Sárgahúsú fajták: Royal, Gloria Red, Loure, Lisbeth, Reedhaven, Napsugár, Forda, Alberta, Szegedi Arany, Elegant, Flaminia

Fehérhúsú fajták: Mayflower, Hegyi Korai, Győztes, Alexander, Piroska, Mariska, Ford, Champion, Impera, Amsden, Shipley, Mireille

Nektarin barackok: Mavelle, Nectagrand, Nectared, Caldesi, Natali, Verans

Konzervipari fajták: Babygold, Vesuvio, Frederica, Loudel
Vadőszibarack: Persica vulgaris, vadőszibarack CT 2629.

A TERMŐHELY JELLEMZÉSE

A homokhátsági térség homokos talaja rendkívül alkalmas a kertészeti, gyümölcskertészeti kultúrák termesztésére, jó vízáteresztő képesség, gyors felmelegedés jellemzi. A homokos humusztalajok főleg kvarc kristályokból állnak. Kisebb mértékben előfordul réti, szolonyeces réti és városi, kever talaj. A homoktalajokra jellemző az alacsony max. 5% kolloid tartalom, ebből adódik gyors vízáteresztő képességük. A homoktalajok jellemzői a magas csillám tartalom, a csillám tápanyagot biztosít a növényeknek (kálium, bór, vas, cink). A talaj kolloid tartalmát szerves trágyázással növeljük ezáltal nő a talaj víztartó képessége hozzásegítvén a növényeket a harmonikus tápanyag ellátáshoz. Az istállótrágya és a komposzt hozzájárul a talajlakó mikroorganizmusok elszaporodásához, ezáltal javul a talajszerkezet. A homoktalajok jól levegőznek, ezért a feltáródási folyamatok gyorsak, ennek köszönhetően a szerves tápanyag utánpótlás folyamatos. A Homokhátság klímája szélsőségesen kontinentális, jelentősek a forró, száraz, aszályos nyarak. Az országon belül a legtöbb a napfényes órák száma, kevés csapadék jellemzi, 500-600mm/év. Egyre jellemzőbbé vállnak az enyhe telek.

Dél-Alföldi Homokhátság a Duna-Tisza közti síkvidéken belül, Csongrád megye Szegedtől dél-nyugatra elterjedő nem feketeföldi területeit tartalmazza. Mórahalom, Ásotthalom, Domaszék, Zákányszék, Ruzsa, Öttömös, Pusztamérges, Üllés, Bordány, Forráskút, Zsombó, Szatymaz, Kelebia, Balotaszállás

TERMÉKLEÍRÁS

A Homokháti őszibarack pálinka földrajzi jelzés termékleírása itt található.

*nemzeti oltalom

Homokháti őszibarack pálinka*